太极蒸汽夹层锅注意事项有哪些？

蒸汽夹层锅

夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬糖、烧菜、熬粥等，市食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。以下就蒸汽夹层锅注意事项做一简单介绍，请知悉。

注意事项

1、使用蒸汽压力，不得长时间炒锅额定工作压力。

2、进气时应缓慢开启进气阀，知道需要压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸汽溢出再将阀门关小，开启程度保持在少量水气溢出为止。

3、对安全阀，可根据用户自己使用地蒸汽压力变化，用进气阀适时调整。

4、蒸汽锅在使用过程中，应该常注意蒸汽压力的变化，用进气阀适时调整。

5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各旋转部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#-40#机械油。